Desafio All4Food

All 4 Food - Conectar, Observar, Impactar e Inovar

Empresa

Instituto Mauá de Tecnologia

Ação

Aproveitamento do resíduo da extração da água de coco verde

Descrição suscinta da ação

Desenvolvimento processos de produção de ingredientes de alto valor agregado e de produtos, como sorvetes, pães e bolos, a partir do resíduo da extração da água de coco verde (polpa e casca).

Produção agrícola e colheita
Armazenamento e transporte
Processamento
Distribuição
Consumo