Empresa

Embrapa Agroindústria Tropical

Ação

Hamburguer de fibra do cajú

Descrição suscinta da ação

Desenvolvimento de 2 formulações de hambúrguer contento a fibra do caju descartada pelas fábricas de suco. Uma com adição de proteína texturizada de soja que requer equipamentos industriais e a outra com feijão-caupi para produção artesanal para produtores familiares.